Їжа

Продукти харчування. Коли купувати? Чому в сезон? По місяцях. Інфо для кожного.

Дотримуючись цих рекомендацій, ми завжди будемо мати продукти харчування, за найбільш прийнятними цінами, актуальні, свіжі, зрілі, і найбільш якісні.

Якщо Ви будете вживати сезонні продукти, то отримаєте набагато більше удовоствия від їжі.

Літні місяці, коли достигають малина і полуниця, будуть для Вас раєм, а восени справжніми ласощами може стати гарбуз.

Хоча всі овочі і фрукти тепер доступні круглий рік, в сезон вони смачніше і дешевше.

Страви, приготовлені з сезонних продуктів, як правило, більше відповідають і погоді.

Ситні борщ з капустою або юшка з гарбуза, гарні в холодні місяці, а тарталетки з помідорами і легкі ягідні десерти чудово підходять для спекотних літніх днів.

Намагайтеся використовувати сезонні продукти круглий рік. Влітку і восени, коли вони дешеві і продаються в достатку, заморожуйте їх, і робіть інші заготовки. Взимку – як знайдете.

Коли купувати?

Січень

Риба, м’ясо, птиця

мідії, морська щука, пікша, оселедець, хек

гусак, фазан, цесарка

Овочі

бруква, капуста, брюссельська капуста, капуста листова, капуста цвітна, цибуля-порей, морква, пастернак, гарбуз

Фрукти

груші, лічі, манго, фізаліс, цитрусові

Лютий

Риба, м’ясо, птиця

камбала, лосось, мідії, морська щука, палтус, оселедець, скат, тріска, хек

фазан

Овочі

артишок, бруква, капуста брюссельська, капуста листова, капуста цвітна, корінь селери, цибулю-порей, пастернак, ріпа зимова, цикорій

Фрукти

ананаси, ревінь, цитрусові (особливо севільські апельсини, з яких виходить смачний мармелад)

Березень

Риба, м’ясо, птиця

лосось, мідії, морська щука, палтус, пікша, хек,

качка

Овочі

брокколі, весняна зелень, капуста савойська, картопля, крес-салат, морква, шпинат

Фрукти

ананаси, ревінь

Квітень

Риба, м’ясо, птиця

краби, лосось, сардини, устриці, хек

баранина, качка

Овочі

весняна зелень, капуста молода, китайська капуста, крес-салат, морква, салат

Фрукти

ревінь

Травень

Риба, м’ясо, птиця

камбала, краби, лосось, макрель, морський півень, сардини, форель

баранина, качка

Овочі

брокколі, капуста цвітна, огірки, салат-латук, спаржа, квасоля велика, шпинат

Фрукти

полуниця, ревінь, черешня

Червень

Риба, м’ясо, птиця

камбала, кефаль, лосось, морський півень, сардини, оселедець, форель, хек

качка

Овочі

брокколі, горох, огірки, салат-латук, буряк, селера, спаржа, квасоля кругла, квасоля стручкова

Фрукти

полуниця, червона смородина, аґрус, малина, черешня

Липень

Риба, м’ясо, птиця

камбала, кефаль, краби, лосось, макрель, морські гребінці, морський півень, сардини, оселедець, форель, хек

качка

Овочі

брокколі, горох, кабачки, капуста цвітна, огірки, перець, помідори, салат-латук, квасоля червона, фенхель

Фрукти

абрикоси, полуниця, агрус, малина, нектарини, персики, сливи, смородина, черешня

Серпень

Риба, м’ясо, птиця

камбала, кефаль, лосось, макрель, морський півень, сардини, оселедець, форель

куріпка, качка

Овочі

артишоки, брокколі, кабачки, кукурудза, огірки, перець, помідори, буряк, квасоля стручкова, кріп, шпинат

Фрукти

диня, полуниця, агрус, малина, нектарини, персики, сливи, смородина

Вересень

Риба, м’ясо, птиця

камбала, кефаль, краби, макрель, мідії, морський півень, сардини, устриці

куріпка, качка

Овочі

брокколі, кабачки, капуста савойська, кукурудза, цибуля, перець, помідори, буряк, квасоля, фенхель

Фрукти

груші, диня, ожина, малина, нектарини, персики, сливи, терен, яблука

Жовтень

Риба, м’ясо, птиця

камбала, кефаль, мідії, морський півень, сардини

качка, фазан

Овочі

баклажани, кабачки, капуста червона, крес-салат, корінь селери, перець, гарбуз

Фрукти

айва, виноград, груші, терен, яблука

Листопад

Риба, м’ясо, птиця

камбала, мідії, морська щука, морський язик, палтус, скат, хек

гусак, оленина, качка, фазан

Овочі

артишоки, брокколі, бруква, капуста білокачанна, капуста цвітна, корінь селери, цибулю-порей, пастернак, гарбуз

Фрукти

ананаси, виноград, гранати, груші, каштани, манго, мардарини, фініки, яблука

Грудень

Риба, м’ясо, птиця

камбала, мідії, морська щука

гусак, індичка, куріпка, оленина, фазан

Овочі

батати, бруква, капуста брюссельська, капуста червона, капуста савойська, крес-салат, морква, пастернак, цикорій

Фрукти

ананаси, каштани, журавлина, мандарини, фініки, яблука